8 filés de robalo (quatro filés grossos e quatro filés finos de dois peixes inteiros)
150 g de espinafre (silvestre)
sal
páprica
5 g de coentro
Direções
Coloque os ramos de coentro (reserve as folhas) no intensificador de sabor.
Encha o recipiente de cozimento a vapor 2, começando com uma camada de vagens cortadas seguida de flores de brócolis e pimentão. Tampe e coloque na parte superior do recipiente 1.
Ajuste o timer para 20 minutos.
Ajuste o timer para mais 10 minutos.
Após 3 três minutos, coloque o espinafre no recipiente 3 e deixe no aparelho de cozimento a vapor pelos 7 minutos restantes.
Salpique sal e páprica nos filés de peixe. Sirva em uma camada de legumes cozidos no vapor e decore com folhas de coentro. Combina com batatas miúdas cobertas por fios de azeite de alho apimentado.
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