Pré-aqueça a airfryer a 180°C. Rale grosseiramente as batatas em uma tigela e acrescente três-quartos da cebolinha, o sal e pimenta a gosto. Misture bem.
Unte uma forma para pizza com azeite e distribua a mistura de batatas uniformemente na forma. Aperte as batatas raladas na forma e pincele esse bolo de batatas com azeite.
Coloque a forma para pizza na cesta da fritadeira e deslize a cesta para dentro da airfryer. Ajuste o timer para 15 a 18 minutos e frite até que o rösti esteja dourado na parte de fora e macio por dentro.
Corte o rösti em 4 partes e coloque cada uma em um prato. Guarneça com uma colher de creme de leite azedo e coloque as fatias de salmão ao lado do rösti.
Salpique o restante da cebolinha sobre o creme de leite azedo e acrescente um toque de pimenta-do-reino moída.
