Descasque e corte as batatas (com um cortador de batatas fritas) em tiras longas com 8 mm de espessura.
Deixe as batatas mergulhadas em água por pelo menos 30 minutos. Escorra-as muito bem e seque-as com papel-toalha.
Pré-aqueça a airfryer a 150°C. Unte cuidadosamente as batatas em tiras com óleo em uma tigela larga e leve-as para a cesta da fritadeira.
Deslize a cesta para dentro da airfryer e ajuste o timer para 5 minutos. Pré-frite as batatas até que estejam macias e crocantes e deixe que esfriem.
Aumente a temperatura da airfryer para 180°C. Deslize a cesta com as batatas fritas para dentro da airfryer novamente e ajuste o timer para 12 a 16 minutos. Frite até que estejam douradas.
Durante a fritura, prepare o molho de iogurte. Em uma tigela pequena, misture o iogurte com a salsinha e a cebolinha. Acrescente sal e pimenta a gosto.
Escorra as batatas fritas em um escorredor forrado com papel-toalha. Salpique sal.
Sirva as batatas fritas com o molho de iogurte e salada verde. Deliciosas com carne ou frango assado.
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