Name: Maionese | Philips
Prep time: 15 min
Yield: 4 p
Ingredients: 3 gemas; 1 colher de sopa de mostarda francesa (Dijon); 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano; 500 ml de azeite de oliva de qualidade; sal; pimenta branca moída na hora

Deliciosamente cremoso

Porções 4 p, Tempo de preparo: 15 m

Mixer

Fruta

Ingredientes

3 gemas
1 colher de sopa de mostarda francesa (Dijon)
2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

500 ml de azeite de oliva de qualidade
sal
pimenta branca moída na hora

Direções

Misture cuidadosamente as gemas, a mostarda e o suco de limão siciliano; enquanto bate, acrescente um pouco de azeite, gota a gota.
Quando o primeiro azeite for absorvido, acrescente o restante muito lentamente até obter um molho amarelado cremoso.
Se o molho começar a ficar separado, acrescente uma colher de água que acabou de ferver. Tempere a gosto com sal e pimenta branca moída na hora.
Se gostar, acrescente mais um pouco de mostarda.
Tempo total de preparo de 15 minutos