Diferentes tipos de café

Café

Expresso lungo

Latte Macchiato

Ristretto

Caffè Crema

Cappuccino

Café com Leite

Perguntas frequentes

perguntas frequentes

Informações gerais

O que é um café expresso?: Um jato de café preto rico e intenso preparado com um método em que uma cafeteira acionada por uma bomba direciona a água quente através dos café finamente moído sob alta pressão (9 bar). O nome vem da palavra latina ''expressus", que significa "expressado'' ou ''pressionado para fora''.

Mostrar todas as cafeteiras que podem preparar um café expresso
O que é um cappuccino?: Um expresso com leite vaporizado e uma grande quantidade de leite espumado, colocado para manter o calor. A proporção de café expresso para o leite vaporizado e espumado é geralmente 1/3 expresso: 1/3 de leite vaporizado: 1/3 de leite espumado.

Na Itália, beber cappuccino após 10 horas é proibido. Acredita-se que este café icônico opere maravilhas na digestão. Mas somente quando bebido no café da manhã.

Mostrar todas as cafeteiras que podem preparar um cappuccino
Qual é a diferença entre o café de filtro e o café expresso?: O café de filtro e o café expresso têm diferentes métodos de preparação e, portanto, exigem diferentes tipos de grãos. O café de filtro é geralmente feito de grãos Arabica em uma cafeteira com sistema corta-pingo. Enquanto o expresso é preparado em uma cafeteira expresso usando uma combinação de ambos: aproximadamente 60-70% de grãos Arabica e 30-40% de grãos Robusta. Quando se trata de torra, o café de filtro recebe um torra clara ou média para aprimorar os sabores e criar aromas sutis. Enquanto um expresso recebe uma torra escura e intensa para destacar as nuances de chocolate e diminuir a acidez.

Mostre todas as cafeteiras que pode preparar o café de filtro e o café expresso

Habilidades de barista

Como vaporizar o leite manualmente: Mostrar todas as cafeteiras com um vaporizador de leite manual
Como fazer um expresso perfeito: Um café expresso perfeito deve ter um tempo de extração entre 20-30 segundos e uma pressão manual ajustada em 9-bar. Isso garante que os componentes positivos do aroma sejam extraídos positivos e as gorduras que criam o crema sejam emulsionadas. Sempre use água pura para o sabor mais puro.

Mostrar todas as cafeteiras que podem preparar um café expresso
Como criar a latte art: Urso

Rostos

Folha

Flor

Mostrar todas as cafeteiras que podem preparar um café expresso
Como criar cioko art: Mostrar todas as cafeteiras que podem preparar um café expresso

Bebidas especiais

Como posso preparar um café French Accent?

Café com um toque francês.

INGREDIENTES
• 1 expresso
• 5ml de Frapin Cognac
• 2mg de baunilha
• 1mg de canela
• Grãos de café Blue Mountain

• Prepare um expresso
• Adicione o conhaque, a baunilha e a canela
• Misture e aproveite!

DICA! O café Blue Mountain da Jamaica é a escolha ideal para esta bebida exótica.

Mostrar todas as cafeteiras que podem fazer um expresso

Como preparo um café Anne Bonny?

Um coquetel com o nome do famoso pirata do século XVIII que irá aquecer seu coração.

INGREDIENTES

• 1 expresso

• 3cl de Rhum Vieux

• 2cl de Galliano

• 1 colher de chá de açúcar demerara

• 2cl de creme de leite fresco

• Misture todos os ingredientes (exceto o creme) em um copo

• Despeje lentamente o creme sobre a parte de trás de uma colher aquecida, encostada na lateral do copo para que

flutue na parte superior

• Um pouco de prática talvez seja necessária para fazer com que o creme permaneça na superfície

DICA! Adicione um pouco de AOC Martinique Rhum Agricole, feito do puro caldo de cana.

Mostrar todas as cafeteiras que podem fazer um expresso

Como posso preparar um Cappuccino Vienense?

Cappuccino Vienense, uma bebida especial

Uma especialidade local da região dos Alpes com chantili que se eleva como as majestosas Dolomitas.

INGREDIENTES
• 1 expresso
• 2 1/2cl de creme de leite fresco
• 1/2 colher de chá de açúcar
• Chocolate em pó

• Bata o creme levemente até que ele fique expresso
• Adicione o açúcar e misture o creme suavemente de cima para baixo
• Despeje o creme em uma xícara e adicione o expresso
• Salpique cacau em pó por cima

DICA! A escolha perfeita de café é a qualidade Arabica da América Central, puro ou misturado.

Mostrar todas as cafeteiras que podem preparar um café expresso